红酒葡萄干面包
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人做过这道菜
Susie的小厨房
做法简单，用料奢华的一款面包。融合了红酒的醇厚和葡萄干的香甜，风味绝不一般。方子来自孟老师的100款面包
用料
红酒葡萄干面包的做法
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葡萄干在红酒中浸泡3小时以上，沥干后，把剩余的红酒加水至120克，加入B中的全部材料，揉至接近扩展后，再加入黄油，揉至扩展阶段。盖上保鲜纸发酵。
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面团发酵至两倍大后，排气。
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将面团整形成长方形
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在长方形的左边一半上铺上沥出的葡萄干，把右边一半折过来。把结合出捏紧，并均匀刷上蛋液，进行最后醒发40分钟。
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放入预热的烤箱中层，上火180度，下火160度，烘烤约25分钟。
