枸杞芽

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简介

春天,各种叶芽萌生,过冬的荠菜、香椿、头刀韭菜、枸杞等等,简单的洗烫后,调入盐便都是人间美味。

用料  

枸杞芽
红辣椒 1个
1小块
盐、味精 少许

枸杞芽的做法  

  1. 枸杞嫩芽洗净,入开水锅烫一下,出锅入冷水,用力挤去涩水后切成小段。

  2. 干红辣椒切碎,姜切沬,盐、味精少许与枸杞碎一齐拌均入味,浇一勺橄榄油,齐活。

小贴士

1、嫩芽,开水烫的时间要短。
2、烫时,水里可加少许盐,保持菜的绿色。

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