炖肉

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简介

最爱吃的妈妈炖肉,特别适合离家在外没多少时间的做菜新手,任何菜一炒加点炖肉都香到爆!

用料  

猪肉 2-3斤
葱段、姜片、蒜、大料 500g
料酒、生抽、老抽、盐

炖肉的做法  

  1. 将肉切成小肉块;国内下底油,油热后下姜片、大料几颗、葱段、蒜几瓣翻炒出香

  2. 倒入切好的肉块大伙翻炒,将水份炒尽后炒出肉油;倒入料酒翻炒;再倒入生抽、老抽;翻炒片刻后加些许盐(不需太多,前面已加生抽)

  3. 翻炒后加入开水(一定要热水)以及王手艺炖肉料一包,改为小火炖1-2小时即可;(如果想炖快点,可加水后放入高压锅炖肉)

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