红烧肉

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用料  

花肉
老抽
味极鲜
白糖
葱末

红烧肉的做法  

  1. 备料,猪肉花肉,葱末,老抽,味极鲜,白糖。

  2. 花肉抄水去血水,老抽上色腌制。

  3. 葱花,味极鲜,白糖炒化,可加少量水,倒入花肉翻炒。

  4. 大火至收汤后改小火,我用的是安利的锅,不易粘糊。

  5. 大约半小时,不能掌握肉的烂度,可用筷子试下。出锅放入葱末,去腻。盐味精都省略不放。

小贴士

火候根据自己的锅掌握,隔时查看。
 

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