菠萝炖牛肉

1
人做过这道菜

简介

因为下班的时候买了一只凤梨(卖家坚持凤梨和菠萝是不一样的,可是在粤语里面这俩好像都是同一种东西啊……有没有人帮我解答一下!),然后家里冰箱里恰好有一包没用完的牛腩,别的食材也没有,于是就想到做这么个菜……可是下厨房里没有菜谱,只好自己neng一个-_,-

(然后用料的份量深得中式菜谱的精髓,各种少许适量有木有!)

用料  

牛腩 看胃口
菠萝 比牛腩稍多
几片
小葱 可省去
料酒 少许
黑胡椒粉 少许
酱油 适量
番茄酱 少许
少许

菠萝炖牛肉的做法  

  1. 牛腩用料酒、酱油、黑胡椒粉腌一下,扔高压锅稍微压软;(因为我的牛腩有筋,炒不软,所以先用压力锅了,如果是软的肉就不需要这一步啦)

  2. 牛腩出锅后再放点生粉拌一下(其实我也不知道自己为什么要这样做-_,-),汤汁留着;

  3. 菠萝(或者凤梨?不要纠结了)切块,放淡盐水里泡;

  4. 姜片、葱段扔油锅里爆一下,再把牛腩放入翻炒;

  5. 倒入高压锅里的牛肉汤汁,把肉淹没大概一小半的高度,加入番茄酱和糖,大火煮开,扔进菠萝块,小火炖个5-10分钟左右(看心情);

  6. 出锅前根据个人口味加点糖调味,汤汁太多的话大火收汁(也可以加点生粉让它收得快点)。

小贴士

要好看当然是加点青红椒什么的点缀啦……我都没有,就撒了点葱花。

菠萝炖牛肉的留言

关于菠萝炖牛肉的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 1 个作品

 

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
12 收藏