白灼金针菇

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简介

作为我国八大菜系之一的粤菜,烹调技法极为讲究。“灼”是粤菜烹调的一种技法之一,而白灼菜系更加突出粤菜清鲜的特点。白灼做法简便,原汁原味并不破坏金针菇的营养价值,方便在家制作。另外金针菇可以替换成生菜、芥蓝,做法都是一样的。

用料  

金针菇 500g
葱丝 少许
菜籽油 20g
厨邦酱油 35g

白灼金针菇的做法  

  1. 金针菇切去根部洗净备用,小葱切丝

    白灼金针菇的做法 步骤1
  2. 锅中水烧开后放入金针菇焯水一分钟

    白灼金针菇的做法 步骤2
  3. 将金针菇捞出沥干水份,上面撒葱丝备用

    白灼金针菇的做法 步骤3
  4. 锅中放入食用油烧至8成热,烹入酱油制成白灼汁。将酱油汁趁热浇在金针菇上即可

    白灼金针菇的做法 步骤4

小贴士

1.金针菇可以起到增强免疫力的作用,经常食用有益身体健康。
2.金针菇烫的时间不要超过一分钟,水一定要烧开后再放入金针菇,保证烫熟。
3.若是灼青菜,可在滚水内加少许生油,这样灼的菜就会油润青绿了。

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