辣椒油
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人做过这道菜
三^丫&头^O^
自制辣椒油，夏天美味凉菜的最佳伴侣。
用料
辣椒油的做法
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先找一个大碗，然后放入辣椒：花椒：炸好的花生：盐：白芝麻：蒜 姜 备用）
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把锅烧热，倒进去花生油，等到油温到80度的时候，关火把热油倒进装辣椒的碗里，用筷子伴一下，等油温冷下来后就可以了
小贴士
备注：辣椒选用干辣椒，最好是现磨，这样能保证辣度，辣椒打成面放的时间越长越不辣，对于喜欢吃辣的厨友最好现磨啊，如果家里有干磨机的最好，我最喜欢的方法是把辣椒花椒磨完就把蒜跟姜在倒进去打成泥，在跟辣椒混合，做出来的辣椒油效果最好，厨友们也可以根据自己情况来。
