椒盐土豆

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用料  

土豆 4-5个
色拉油 适量
盐,味精 少许
葱花 少许
椒盐粉 少许

椒盐土豆的做法  

  1. 土豆洗净,切厚片,放到高压锅里蒸熟

  2. 蒸熟后取出,倒出水分,备用

  3. 平底锅加热,倒入色拉油,不要太少,放入土豆片,用筷子把土豆放整齐,中火

  4. 及时观察土豆片,及时翻面,防止焦锅,等所有土豆片都煎至两面金黄时放入盐,葱花,均匀撒上椒盐,开大火,撒少许味精,翻炒几下,有技术的掂锅更好,防止破碎!

小贴士

1土豆片不要太薄,防止蒸熟后水分出来变太薄,容易破碎。
2土豆皮能洗干净的就不要削皮,带皮更好吃。
3油稍多点好吃,盐不要太多,因为椒盐里也有咸味。
4煎得黄点更好吃,但要注意火候,焦了就不好了。

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