蚝油鲍菇鸡腿排

9.0
综合评分
大家对这个菜谱的评价(12 份)
好极了
11
挺好
1
一般
0
54
人做过这道菜

简介

今天这道鸡腿排,简单易做,很适合忙碌的上班族。
滑嫩的鸡腿,搭配鲜美的杏鲍菇,再加上用了“李锦记”经典的财神蚝油来调味,鲜上加鲜,味道非常好!
只要再搭配一些时令的蔬菜,佐以白饭,就是十分快捷简便、美味与营养兼具的一餐。

用料  

鸡腿 2个
杏鲍菇 2个
洋葱 1/4个
大蒜 2瓣
黄酒 1大勺
酱油 1小勺
盐 少许
黑胡椒碎 适量
蚝油 2大勺
黄酒 1大勺
酱油 1小勺
番茄酱 1小勺
白糖 1小勺
黑胡椒碎 适量

蚝油鲍菇鸡腿排的做法  

  1. 鸡腿剔除骨头(个人感觉用剪刀比较好操作),在肉面上剁一些刀口便于入味,用腌料(黄酒、酱油、盐、黑胡椒碎)腌制一会。

    蚝油鲍菇鸡腿排的做法 步骤1
  2. 杏鲍菇切厚片,大蒜切蒜末、洋葱切洋葱碎备用。
    所有调味料(蚝油、黄酒、酱油、番茄酱、糖、黑胡椒碎)混合成黑椒蚝油汁备用。
    腌好的鸡腿排表面沾上薄薄一层面粉。

    蚝油鲍菇鸡腿排的做法 步骤2
  3. 锅中放少许油烧热,先将鸡皮那面朝下放入锅中,两面分别煎黄,夹出待用。
    用锅中的余油炒香洋葱碎和蒜末,放入杏鲍菇同炒至变软,再放入煎过的鸡腿排。

    蚝油鲍菇鸡腿排的做法 步骤3
  4. 淋入事先准备好的调味汁和适量热水,煮滚后,转中小火烧煮十几分钟至熟,最后把汤汁收浓即可。

    蚝油鲍菇鸡腿排的做法 步骤4
  5. 再烫一盘菜苔,把鸡腿排切成宽条,摆入盘中,配上白米饭,享用吧——

    蚝油鲍菇鸡腿排的做法 步骤5

蚝油鲍菇鸡腿排的留言

关于蚝油鲍菇鸡腿排的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 56 个作品

 
该菜谱创建于
5133 收藏

作者烟火间的其他菜谱