日式半熟蛋(溏心蛋)最简单做法 五分钟搞定

简介

网上写的半熟蛋方子都太复杂,于是懒人如我,就希望把一切都搞定在10分钟以内。
鸡蛋不需要放到室温,也不需要预先磕破!水不需要先煮沸!一切都以快捷为目的!
我这个虽然比不上精工细作的,但味道过得去。
“冷水煮蛋,开大火煮沸即关火,想吃几成熟就焖几分钟”
以上就是秘诀

用料  

鸡蛋 想吃几个煮几个
日本寿司酱油
纯净水

日式半熟蛋(溏心蛋)最简单做法 五分钟搞定的做法  

  1. 鸡蛋从冰箱拿出来,放在锅里,冷水加到淹没鸡蛋。
    大火煮沸,关火,焖4分钟(4分钟就是图里那样,蛋黄半凝固)。

  2. 把鸡蛋迅速过凉水,一直用凉水冲,有冰块的话用冰水更加好。冲凉以后剥壳。就是原味半熟蛋

  3. 卤汁准备:最简单的方法是寿司酱油和纯净水以1:2比例勾兑。把剥好的鸡蛋放进去,泡过夜。

小贴士

最关键是冷水下锅,煮沸,几成熟焖几分钟这个秘诀!百试不爽!
冲凉水要持续不断哦,这样才能给它降温
如果卤水考究一点,应该用酱油:味淋:水 1:1:3,还可以加八角和桂皮,不过卤汁一定要晾凉

日式半熟蛋(溏心蛋)最简单做法 五分钟搞定的留言

关于日式半熟蛋(溏心蛋)最简单做法 五分钟搞定的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 7 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
431 收藏