杂粮三鲜包

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简介

我是超级面食爱好者,包子作为最基本的面食当然是我的爱。但又总觉得外面卖的包子肉馅用的不够新鲜,料也放得不够足,那不如就自己动手做吧!将面粉换成小麦面粉,再往馅料里多放些蔬菜菌菇非常的健康呢〜

用料  

全麦面粉 200g
100g
酵母 2-3g
猪腿肉 100g
香菇 50g
西芹 50g
鸡蛋 2只
笋丁 50g
酱油、盐、白砂糖、胡椒粉 适量

杂粮三鲜包的做法  

  1. 一平勺左右的酵母+二两温水,放在碗里溶解10分钟。往酵母水里加200G小麦面粉(可以根据个人口味加适量糖,有助于发酵),用筷子往同一方向搅成絮状,然后往砧板上撒一些面粉,开始揉面,揉的比较光滑就可以了。

    杂粮三鲜包的做法 步骤1
  2. 微波炉或者烤箱预热一下,将面团放在碗里盖上盖子或保鲜膜,发酵。具体时间不一定,发到2倍大,戳起来比较柔软就可以了。

  3. 这个时候就是和馅料啦,这个步骤其实很随意,喜欢吃肉的多加点肉,喜欢吃菜的多加菜。完全可以按照自己口味来。我加了瘦肉、西芹丁、香菇丁、笋丁,还打了两个鸡蛋。切好之后全部放进碗里,根据口味调味。然后放进速冻室冷冻,这样包的时候就不会太湿答答的不好包了。

    杂粮三鲜包的做法 步骤3
  4. 取出发完的面团,拧成大小合适的剂子,擀面杖扞薄,然后就开包啦〜

    杂粮三鲜包的做法 步骤4
  5. 大火蒸15-20分钟。大功告成,开吃〜!

    杂粮三鲜包的做法 步骤5

小贴士

不喜欢全麦面粉的也可以换白面粉,会更松软一些。

馅料拌好了记得一定要冻过,不然很难包。

蒸完了关火后可以再焖一会,更松软好吃。

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