孢子甘蓝“培根”意面

简介

孢子甘蓝在北美很常见,比较推荐出国党试试的组合~ 菜谱中为两人份,为了降低脂肪所以没用regular bacon(腌过的五花肉片)而是用了back bacon

用料  

孢子甘蓝 1/2磅左右
意面(哪种随你喜好) 1/3磅左右
back bacon 1/3~1/2磅左右
蒜粉(或鲜蒜瓣) 少许(或四五片)
黑胡椒粉(或现磨黑胡椒) 少许
少许,口味轻者可省略
parmesan cheese (帕玛森芝士粉) 适量,不习惯可不用
莳萝碎(可换用其他香草碎或新鲜香草,如罗勒) 适量,看口味

孢子甘蓝“培根”意面的做法  

  1. 烧开水煮意面。

  2. 煮意面的时候快速切孢子甘蓝和back bacon成小片或者丝。其中孢子甘蓝的切法:切下底部硬质部分扔掉,纵向切成两半,纵切面朝下放在案板上横向切,横向切完之后用手搓搓就成了丝状(想想包心菜的结构~)煮好的意面过冷水沥干。

  3. 中火少许油热锅,下back bacon煎至有浓郁香味,翻炒几下。然后转大火(!一定要转大火),下孢子甘蓝大火快炒约一分钟至体积开始缩小,用锅铲平铺一下孢子甘蓝大火煎一下位于锅底的部分,使之有焦香味且脆。

  4. 下意面、帕玛森芝士粉、莳萝碎快速翻炒均匀。

  5. 出锅,开吃啦~

小贴士

煮意面约十分钟,如果十分钟搞不定切菜的事情就要留意一下时间了~
如果宴客,一般情况下意面是不作宴客的,所以去掉意面也可以作为一道餐前小吃。
使用back bacon是因为热量较低,bacon还有regular, chicken, turkey等,都可以尝试~
o(╯□╰)o楼主的窗户不方便清洁,所以挺脏的。。。 海涵啊

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