鸡肉鹰嘴豆沙拉

简介

简单好看,减肥健康,关键是管饱诶

用料  

鸡胸脯肉 100g
鹰嘴豆 50g
豌豆 一把
圣女果 四颗
小黄瓜 一根
紫甘蓝 适量
胡萝卜 半根

鸡肉鹰嘴豆沙拉的做法  

  1. 鹰嘴豆冷水一夜泡发。入锅加水加盐适量煮10分钟至软烂,捞出沥干备用。

  2. 同时处理鸡肉,表面划几刀,牙签戳孔,加入胡椒 辣椒粉 孜然粉 食盐 食用油适量抹匀,腌制10分钟。

  3. 平底锅不放油,放入鸡胸肉,小火慢煎至变色微黄。出锅晾凉后撕成小条备用。

  4. 豌豆、胡萝卜切丁,在鹰嘴豆出锅前三分钟下锅,烫熟消毒。圣女果、黄瓜、紫甘蓝切好备用。

  5. 所有食材放入大碗,加入白醋、芝麻油、辣椒粉、胡椒粉、鸡粉、糖适量调味,搅拌均匀。

    鸡肉鹰嘴豆沙拉的做法 步骤5

小贴士

鹰嘴豆营养价值极高,老少皆宜。最好提前泡一夜,可以多泡一些以后做菜都可以用。

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