蛋烘糕

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人做过这道菜

简介

蛋烘糕是四川的名小吃,以前做过,但是用家里炒锅做的,所以跟外面卖的不太一样,经儿子的多次要求于是在香兰定了专用模具,按网络配方做,发现做得不太好,所以第三次我还是按照自己的老方法做还好些,自己做就是二个鸡蛋加30G面粉及少量炼乳,每周儿子要当早餐吃一次的,很营养的噢!外面的配方网上大家可以看一下,但是是加了水,泡打粉的,我觉得若是自己家里做尽量少放这些添加剂要好些,只能说外面是营利为主,饿了填下饥还可以,营养就谈不上了!

用料  

土鸡蛋 2个
炼乳 10G
面粉 30G
熟油 少量

蛋烘糕的做法  

  1. 土鸡蛋二个

    蛋烘糕的做法 步骤1
  2. 炼乳10G

    蛋烘糕的做法 步骤2
  3. 面粉30G(中筋的就可以)

    蛋烘糕的做法 步骤3
  4. 将面粉搅拌均匀(我是用电动打蛋器,上一个搅拌棒打的),现在开始制作,将熟油用小沙布涂一层到锅壁,再放到灶上,小火噢,将多余的油倒出。

    蛋烘糕的做法 步骤4
  5. 切记一定是将蛋糕液体从边上倒入锅内,而后转动锅体,使其均匀铺在锅内,盖上盖子,手握柄在灶上来回转个几圈就可以了(不要直接放在灶上)

    蛋烘糕的做法 步骤5
  6. 放入自己喜欢的东东吧,我的配方可以做四个蛋烘糕!

    蛋烘糕的做法 步骤6

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