豆豉烧冬瓜

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简介

自从在饭店吃过这道豆豉烧冬瓜之后,一直对这个美味念念不忘。冬瓜,是夏天最常见的蔬菜之一。能利尿消肿、清热解毒和减肥等功效。豆豉中含有很高的豆激酶,豆激酶具有溶解血栓的作用;豆豉中含有多种营养素,可以改善胃肠道菌群。这两种搭配,有营养又好吃!

用料  

冬瓜(切条状) 一斤
豆豉(剁碎) 两匙
红辣椒(切片) 两个
小葱 一匙
半匙
五花肉(切片) 适量
生姜 5片

豆豉烧冬瓜的做法  

  1. 开小火,锅内倒入少量油,将生姜和五花肉片放进锅里慢慢煎出油。

  2. 待肉片炸出油变色后,将剁碎的豆豉倒入锅里开大火炒一分钟。

  3. 炒出香味后,倒入冬瓜条。边爆炒边点水,怕容易糊锅。

  4. 加入红椒片,大火爆炒两分钟后,给点盐调味。

  5. 最后撒上葱花,装盘起锅!

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