烧豆腐

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用料  

北豆腐/卤水豆腐 一块
青蒜 2根
生抽 2勺
老抽 1勺
一小撮
清水 3勺
一片
干辣椒 一个

烧豆腐的做法  

  1. 豆腐切小块盐水焯2-3分钟,为了断生和去豆腥味,放入凉水中备用。
    青蒜切末。
    生抽/老抽/糖/清水,混合好备用。

  2. 热锅凉油放入姜片和干辣椒爆香后到入调味儿汁,煮开后放入豆腐翻炒。

  3. 开中火收汤,因为汤汁很少大火我怕过了头…

  4. 关火前放入青蒜翻两下马上关火!装盘~

小贴士

卤水豆腐最好!

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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烧豆腐的答疑

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