请你喝杯下午茶---奶茶+红茶饼

简介

奶茶好弄。我觉得吧,只要用三花黑白淡奶用的够量,红茶冲的够香,一点儿也不比茶餐厅的港式奶茶差。
茶饼没有曲奇的黄油量大,吃起来有淡淡的红茶味儿,做茶点不错。

用料  

红茶(我用了红茶籽泡水) 20克左右茶水
低筋面粉 200克
黄油 100克
细砂糖 70克
2克
鸡蛋液 10克

请你喝杯下午茶---奶茶+红茶饼的做法  

  1. 把红茶泡成很浓的茶水(取大概20克)

  2. 黄油常温软化,加入细砂糖和蛋液,慢慢搅打成羽毛状

  3. 面粉+盐过筛,混入打好的黄油中,搅拌均匀,再加入茶水,继续搅拌均匀

  4. 步骤3中的面团取出揉成光滑的面团(若太稀不成型,先放在冰箱冷冻室里冻硬一下再塑型)

  5. 取出面团,用擀面杖赶成面片儿。用饼干模压出一个个形状来放在烤盘里

  6. 160度,20-30分钟左右,面上焦黄色就好了。

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