肉丝土豆饼

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简介

肉丝土豆饼,这道菜和一般的土豆饼不同,不是压土豆泥煎,而是擦丝煎,加入里脊肉丝,味道很好。方便肉食爱好者解馋~

用料  

肉丝土豆饼的做法  

  1. 步骤01:土豆去皮洗净,用擦丝器擦成细丝,尽量用最细的擦丝器。擦好的土豆放在一旁待用;

    肉丝土豆饼的做法 步骤1
  2. 步骤02:将里脊肉切成细丝,主要要尽量切细切细再切细,如果刀工不好,可以在肉还没有完全解冻的时候切,会容易很多;

    肉丝土豆饼的做法 步骤2
  3. 步骤03:将肉丝与土豆丝拌匀,打入一个鸡蛋(也可将鸡蛋搅拌成蛋液倒入),放入盐、白胡椒粉搅拌均匀,可略微腌制15分钟以上;
    (腌制的过程中土豆会出水,不用太在意)

    肉丝土豆饼的做法 步骤3
  4. 步骤04:加入面粉,边搅拌边添加,加到面粉糊略稠为止。具体如图片所示。也可以再多添加面粉,能够定型成团,捏成土豆团亦可以;

    肉丝土豆饼的做法 步骤4
  5. 步骤05:平底锅刷薄薄一层油,手掌放在锅上方感觉明显热气,开始烙饼。小火慢煎,煎至双面金黄即可。

    肉丝土豆饼的做法 步骤5
  6. 成品,准备吃吧!

    肉丝土豆饼的做法 步骤6

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