蚂蚁茼蒿杆

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人做过这道菜

简介

在外面吃的这道菜,茼蒿杆有股特殊的清香,嚼着有吃野菜的感觉,配着肉末还挺香的,连不爱吃素菜的某只都觉得好吃。
回家自己做了一遍,味道差不离了,好吃。

用料  

茼蒿杆
肉馅
生抽
橄榄菜

蚂蚁茼蒿杆的做法  

  1. 肉馅用胡椒粉、生抽、水淀粉拌匀,最后一小勺油再拌匀

  2. 茼蒿留下嫩尖尖涮火锅或炒着吃,剩下的硬杆杆洗净切成段,蒜切片。能吃辣的可以放小米辣

  3. 温锅温油炒散肉末,变色后拨到一边,爆香蒜片、小米辣,倒入茼蒿杆大火翻炒,加生抽调味

  4. 起锅时再加一勺橄榄菜,更提味,成品不会口感太素

    蚂蚁茼蒿杆的做法 步骤4

小贴士

我还加了一勺绿豆豉,好吃。现在做什么菜都忍不住放一勺,太喜欢了。
然后还剩了一些腊八蒜,所以也切片放进去了,开胃!

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