懒人版香浓吐司(借助面包机揉面)

简介

就是懒人版吐司啦,但是味道真的很不错!

用料  

面包粉 2杯半约250g
牛奶 120g,视具体情况而定
鸡蛋 1个
40g,根据个人口味增减
4g
酵母 4g
葡萄干(可以不用) 20g
朗姆酒(浸泡葡萄干用) 适量
花生油 10g
黄油 10g

懒人版香浓吐司(借助面包机揉面)的做法  

  1. 将鸡蛋、牛奶、花生油、糖先倒入面包机桶内,再放面包粉,最后在面包粉中用手指戳个小洞,倒入酵母,按和面程序。牛奶视面团的干湿程度放。

    懒人版香浓吐司(借助面包机揉面)的做法 步骤1
  2. 葡萄干放入朗姆酒浸泡。

    懒人版香浓吐司(借助面包机揉面)的做法 步骤2
  3. 揉面,稍微出筋但易断时放入黄油与盐,继续揉面。

    懒人版香浓吐司(借助面包机揉面)的做法 步骤3
  4. 一直揉到能拉出大薄膜,且不易断时表示揉面完成。

    懒人版香浓吐司(借助面包机揉面)的做法 步骤4
  5. 此为揉好的面团。

    懒人版香浓吐司(借助面包机揉面)的做法 步骤5
  6. 放入大碗中,加盖保鲜膜发酵至2倍大。

    懒人版香浓吐司(借助面包机揉面)的做法 步骤6
  7. 将发酵完的面团取出分成四份,滚圆排气10分钟。

    懒人版香浓吐司(借助面包机揉面)的做法 步骤7
  8. 排完气的面团擀成牛舌状。

    懒人版香浓吐司(借助面包机揉面)的做法 步骤8
  9. 两边折叠起来。

    懒人版香浓吐司(借助面包机揉面)的做法 步骤9
  10. 擀平,然后卷起。

    懒人版香浓吐司(借助面包机揉面)的做法 步骤10
  11. 将四个面团按上述步骤操作,重复一次。在第二次卷起时,在面团中加入葡萄干。

  12. 将四个卷放入吐司盒中,烤盘注水,放入烤箱发酵1小时,至8-9分满。

    懒人版香浓吐司(借助面包机揉面)的做法 步骤12
  13. 此为发酵好的面团。

    懒人版香浓吐司(借助面包机揉面)的做法 步骤13
  14. 预热烤箱,175度,可以加盖入烤箱烘烤35分钟,或者不加盖,在烘烤10分钟后盖上锡纸,烘烤30分钟左右。


    等烤完出炉冷却后,就可以切片啦!

    懒人版香浓吐司(借助面包机揉面)的做法 步骤14

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