营养全面的儿童“意面”

简介

这道主食绝对可以俘虏宝宝的心,“意面”本身是用胡萝卜汁和面,搓成的贝壳,西北称作“麻食”。用菠菜、金枪鱼、芝士混在一起搅拌后炒制,颜色丰富、浓香可口。

用料  

面粉
胡萝卜汁
金枪鱼罐头
芝士条
黄油
黑胡椒

营养全面的儿童“意面”的做法  

  1. 面粉中加入少量盐,用胡萝卜汁将面粉搅成屑状,没有干粉,揉成光滑面团,醒上半小时后,搓成直径0.5厘米的长条

    营养全面的儿童“意面”的做法 步骤1
  2. 切成0.5厘米的面粒

    营养全面的儿童“意面”的做法 步骤2
  3. 用手按住面粒,在麻食制作器上搓制

    营养全面的儿童“意面”的做法 步骤3
  4. 搓出来的麻食很像贝壳

    营养全面的儿童“意面”的做法 步骤4
  5. 锅内水烧开,下入搓好的麻食,煮制麻食漂到水面捞出

  6. 将菠菜焯至断生,与金枪鱼鱼肉、芝士、少量水一起放入搅拌机打成酱

  7. 平底锅烧到50度左右,下入一小块黄油,油化开后将酱倒入,加盐、黑胡椒粉,迅速翻炒,倒入麻食,炒至喜欢的浓稠程度出锅。

小贴士

1、面粉中加少量盐是为了让面更劲道;
2、自己做的麻食干净、卫生、一次可以多做些,用面粉搅拌一下,避免粘连,放在保鲜盒冷冻,吃的时候微波解冻即可,炒制、做汤两相宜~。

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