水晶丸子

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人做过这道菜

简介

这个貌似是福州特有的甜品,福州话翻译过来名叫“假粉包”。觉得这名儿不好听,另外根据它的样貌起了个名儿叫水晶丸子。。是的我承认我是外貌协会的。。
晶莹剔透非常漂亮,口感Q弹有嚼劲,长得跟大颗的龙眼似的。夏天煮一碗冰镇后吃真是太享受了好吗?!

用料  

水晶丸子的做法  

  1. 地瓜粉加温水,跟和面一样和成团。

  2. 用花生、芝麻、冬瓜糖磨碎,调和做馅。

  3. 将地瓜粉团揪成小团,用手捏成片状,放入一小勺调和好的馅料,然后包起来,形状可以捏成荷叶状。

  4. 烧一锅开水,在沸水里面放入包好的假粉包,加入适量红糖,大约10分钟后,就可以出锅了。

  5. 最后在面上撒些许桂花增香。(这一步未必一定需要,上述红糖也可以换成冰糖或是白糖,只是红糖煮出来比较貌美一些,啊哈哈都说我是外貌协会的了。。)

    水晶丸子的做法 步骤5

小贴士

其实假粉包的馅儿不一定都得按照菜谱的来,有的馅儿专门是花生,有的馅儿专门是芝麻,还有的馅儿里面还添加了红枣碎。这个随意发挥啦~没有冬瓜糖的话用白糖或是冰糖替代吧~

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