红烧鸡翅

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简介

红烧鸡翅操作简单,健康。

用料  

鸡翅中 20个
酱油 两勺
大料 一个
大葱 四寸段
两片
少许
开水 350ml
15ml
白糖 30g

红烧鸡翅的做法  

  1. 开火,烧热锅 ,锅内无水,倒入油白糖,改小火,慢慢熬化白糖,等到颜色变棕小泡变大泡儿时,放入控开水的鸡翅,迅速翻炒,将每个鸡翅均匀挂上颜色。

  2. 转大火加入大料、大葱段、姜片、酱油,继续翻炒两分钟,加入开水。液面刚好没过鸡翅为宜。

  3. 大火烧开水,加盖转小火咕嘟15分钟。

  4. 加入少许盐,转中火,开盖收汁,待汤汁变少,颜色变深,变浓稠,就可以出锅了。

    红烧鸡翅的做法 步骤4

小贴士

根据个人口味适量加盐,炒糖色新手宜超嫩不宜炒老,小泡刚变大泡时立即放入鸡翅。实在找不准小泡时就将鸡翅入锅,多用些酱油补色。多用酱油的记得后面少放盐或者不加盐。

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