芝麻咸酥饼干

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简介

这款无糖哦。口感酥脆咸香。麻麻吃第一口就说了句。芝麻不要钱是不是。
原配方盐的量实在太多了。1小勺。那样太咸了。改放1/2勺就可以了。

用料  

配方来自 果子学校
黄油 60G
盐 1/2小勺
现磨黑胡椒 少许
淡奶油 50ML
低筋面粉 100G
白芝麻(熟) 25G
黑芝麻(熟)25G

芝麻咸酥饼干的做法  

  1. 1.黄油放在盆中。室温软化到手轻压下去。就会出现一个坑的状态。
     淡奶油也要恢复室温哦。
    2.黄油用搅拌器打至均匀的奶油糊状。颜色发白蓬松。

    芝麻咸酥饼干的做法 步骤1
  2. 3.放入盐。黑胡椒搅拌均匀。分次加入淡奶油拌匀。
     每放入一些淡奶油都要搅拌均匀才可以继续放哦。免得水油分离

    芝麻咸酥饼干的做法 步骤2
  3. 4.筛入低筋面粉。用橡皮刮刀用按压的方子拌至看不见明显干粉后。放入芝麻拌匀成团。

    芝麻咸酥饼干的做法 步骤3
  4. 5.把面团用保鲜膜包好。稍微压扁。冷藏一小时左右。

    芝麻咸酥饼干的做法 步骤4
  5. 6.取出冷藏好的面团。用擀面杖擀成厚度1.5CM。宽度8CM的长方形。问我怎么擀的?
     尺子边量边擀。用刮刀整形边角。这样才规整
    7.擀好的面团放入冰箱冷冻库。冷冻2小时以上。也可以冷冻过夜哦

    芝麻咸酥饼干的做法 步骤5
  6. 8.取出冷冻好的面团。切成大约1CM厚的长条。摆在烤盘上。

    芝麻咸酥饼干的做法 步骤6
  7. 9.撒上少许盐粒。180度。烤约20分钟。每个人烤箱不同。注意上色状态。烤好后取出放凉。

    芝麻咸酥饼干的做法 步骤7

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