日式豚肉拉面

7.9
综合评分
大家对这个菜谱的评价(26 份)
好极了
16
挺好
8
一般
0
135
人做过这道菜

简介

豚骨豚肉可不是屁股肉哦,是猪的意思哈哈,猪肉做成日式叉烧,用的是做糖心蛋的汤卤出来的,鲜美好滋味哟。热腾腾的的一碗拉面,真是剩过出门吃日料呀!

用料  

猪腱子肉 2块
溏心蛋 1个
溏心蛋卤汁 适量
生姜 3片
拉面 一人份
香葱 一把
海苔 适量
棉线 适量

日式豚肉拉面的做法  

  1. 猪腱子肉洗干净

    日式豚肉拉面的做法 步骤1
  2. 左右交替切横刀,但是不切断

    日式豚肉拉面的做法 步骤2
  3. 切过的猪肉展开,刀背拍松,卷起,棉线扎紧。

    日式豚肉拉面的做法 步骤3
  4. 油锅里溜一下到表面焦黄。

    日式豚肉拉面的做法 步骤4
  5. 溏心蛋的卤汁里面加生姜,猪肉放入烧开后转小火一小时,如卤汁太少可适量加水。

    日式豚肉拉面的做法 步骤5
  6. 一小时后,筷子一戳轻松穿过就可以。

    日式豚肉拉面的做法 步骤6
  7. 肉取出,冷藏后切片,尝一尝,味道刚刚好,而且肉质细嫩,还有筋在里面很好吃。

    日式豚肉拉面的做法 步骤7
  8. 海苔剪碎,香葱切丝。

    日式豚肉拉面的做法 步骤8
  9. 锅内烧开水,撒一把盐,下拉面。

    日式豚肉拉面的做法 步骤9
  10. 捞出装盘。oishi思密达!

    日式豚肉拉面的做法 步骤10
  11. 自己可以放好多肉啊,香葱海苔也随便加,切一枚溏心蛋,多好味的一碗拉面。

    日式豚肉拉面的做法 步骤11
  12. 欣赏。嘻嘻。

    日式豚肉拉面的做法 步骤12

小贴士

肉不要腌,溏心蛋的卤很咸,直接煮就很入味了。其实我觉得不切不扎也行的,腱子肉煮完了就缩成球了直接切片。

日式豚肉拉面的留言

  • 一路向北ly  15天前  
    1
    您好,很喜欢你这个面碗呢,请问是在哪里买的,可否推荐一下给我呢
    作者回复 15天前  
    驼背雨奶奶
  • yel  2年前  
    1
    请问哪里有溏心蛋买啊,找不到呢
    作者回复 2年前  
    在我菜谱里面找,有溏心蛋做法

以上留言由作者回复后显示

更多作者回复的留言

参照这个菜谱,大家做出 146 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
8447 收藏

作者阿修罗ashura的其他菜谱