紫菜肉松蛋糕

8.1
综合评分
大家对这个菜谱的评价(273 份)
好极了
196
挺好
66
一般
9
824
人做过这道菜

简介

灵感来自北京稻香村的紫菜肉松蛋糕 甜+咸的味道很奇妙
我们这里买不到就自己做
试过用全蛋打发 戚风蛋糕 也试过磅蛋糕
磅蛋糕的口感更像
但我还是喜欢戚风 更软更轻 没有负担
用的是磅蛋糕的模具14*8*8cm

用料  

鸡蛋 2个
低粉 40g
白糖 30g
1~2g
紫菜 适量
肉松 适量
柠檬汁 几滴
植物油 10g
30g

紫菜肉松蛋糕的做法  

  1. 紫菜剪碎洗干净 肉松是我自己做的

    紫菜肉松蛋糕的做法 步骤1
  2. 按做戚风的方法 两个蛋黄加水、植物油、盐搅拌均匀加入过筛的低粉 再加紫菜和肉松

    紫菜肉松蛋糕的做法 步骤2
  3. 打发蛋白

    紫菜肉松蛋糕的做法 步骤3
  4. 混合蛋糕糊

    紫菜肉松蛋糕的做法 步骤4
  5. 装入磅蛋糕模具

    紫菜肉松蛋糕的做法 步骤5
  6. 预热烤箱150度烤大约30分钟

    紫菜肉松蛋糕的做法 步骤6

小贴士

盐的量自己酌情增减 我的肉松是自己做的味比较淡 加了两克左右盐感觉刚刚好

紫菜肉松蛋糕的留言

  • 金色波浪  2年前  
    1
    姐姐您真能干!肉松都是自己做的。请教做肉松的方子,买不到好的肉松,正犯愁呢!
    作者回复 2年前  
    下厨房里就有 面包机做的 很简单~
  • 勇敢的心-60  2年前  
    1
    请问 上下火都是150 是么
    作者回复 2年前  
    是的
  • 柑橘兔  2年前  
    0
    蛋白打发到什么程度?
    作者回复 2年前  
    硬性 和做戚风一样
  • 香肠手小姐  2年前  
    0
    这么多料做出来的蛋糕多大?
    可以不放油吗?
    作者回复 2年前  
    可以吧 放油更加松软一些 大约14*8*8cm
  • 我是小马211  2年前  
    0
    不用加泡打粉,也能发这么好?
    作者回复 2年前  
    不用

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