意式蔬菜管面湯

简介

這是一道方法簡單但味道醇厚的意式鄉村湯。
可以說是外國人的麵疙瘩湯~
湯汁清爽更有嚼勁哦~

用料  

小管麵 圓管、菸斗管都行
蕃茄 若干
西葫蘆 若干
西芹 若干
胡蘿蔔 若干
蒜頭 2-3瓣
黑胡椒 若干
粗鹽 若干
香葉 2-3葉

意式蔬菜管面湯的做法  

  1. 將蔬菜切塊。
    先起熱鍋炒鹽及胡椒,再放入蒜片翻炒。

  2. 接著加入蔬菜翻炒數下後,加水煮成湯,此時放入香葉及小管麵。

  3. 待管麵軟熟後出鍋,就ok!

小贴士

1,這道菜是讓麵與蔬菜一起炖煮,因此必需選用小管麵或小圓管麵來作。別用一般的意麵條~

2,較快熟的蔬菜,可以稍晚再放入湯中一起熬煮,保持其青脆度。

3,香葉只起提味的作用,因此只需2-3片,別放多了~

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