韩式拌饭

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简介

没有石锅也健康美味的韩式拌饭,简单百搭,一碗吃下去特别满足

用料  

鸡蛋 1只
胡萝卜 适量
豆芽菜 适量
蘑菇 适量
西葫芦 适量
葱丝 适量
米饭 1碗
韩式辣酱 (拌饭酱)
木鱼花/芝麻 (可选)
香油 少许

韩式拌饭的做法  

  1. 准备材料,胡萝卜切丝,西葫芦切片,蘑菇、豆芽洗净(随意放任何喜欢的蔬菜)

    韩式拌饭的做法 步骤1
  2. 开水加盐分别烫熟豆芽、蘑菇,捞出后滴入少许香油拌匀

    韩式拌饭的做法 步骤2
  3. 热锅入油分别炒熟胡萝卜、蘑菇,快熟时加少许盐

    韩式拌饭的做法 步骤3
  4. 将蒸熟的米饭盛入碗内,铺好各种蔬菜和葱丝

  5. 小火单面煎一个溏心鸡蛋放在蔬菜上,浇上辣酱或拌饭酱,撒上木鱼花(芝麻),开动~

    韩式拌饭的做法 步骤5

小贴士

蒸米饭最好不要太湿,粒粒分明吃起来比较爽口。
口味淡的话烫蔬菜时可以不放食盐,最后只用辣酱/拌饭酱调味;或者放盐不放辣酱,用木鱼花特别增味。
蔬菜可以随意搭配,喜欢的话还可以炒肉丝、肥牛一类的加进去,总之就是想吃什么放什么,颜色丰富做出来更漂亮。
搭配辣白菜,味增汤更美味。
有石锅的话在锅内刷层香油铺好蒸熟的米饭和蔬菜、鸡蛋,中火加热至有滋滋的声音锅壁有一层薄薄的锅巴生成即可食用。

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