佛卡夏

8.1 综合评分
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很像大饼的意式面包
对发酵要求不是很严格,可以随意
但是味道特别香

用料  

高筋面粉 1cup
全麦面粉 1/3cup
酵母 1/2tsp
白砂糖 1tbsp
1tsp
橄榄油
1/2cup
调味料:
迷迭香
黑胡椒粉
自制油浸番茄干

佛卡夏的做法  

  1. 将面包配方中所有材料混合揉成光滑有弹性的面团

  2. 面团放入容器中盖上湿布或保鲜膜放置在温暖的地方发酵至两倍大小左右(时间长短根据温度调整)

  3. 发酵好的面团分隔成均匀大小,压成饼状,放在烤盘上,盖上湿布或保鲜膜半个小时进行二次发酵

  4. 发酵好的面饼随意扎上眼,塞上迷迭香、油浸番茄干,撒上黑胡椒粉,最后抹上一层橄榄油

  5. 烤箱预热5分钟,放入面饼,中层200度20分钟即可

小贴士

调味料也可以放其他喜欢的香草~

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