柠檬鸡翅

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吾淑吾吃 菜式

用料  

冰鲜鸡槌 8只
8片
柠檬片 8片
冰糖 少量
蠔油 少量
老抽 少量

柠檬鸡翅的做法  

  1. 鸡槌凉水洗净待用,无需腌制。

  2. 姜切片,柠檬切片。

  3. 倒油热锅,油温加入姜、鸡槌爆炒。待鸡槌表面干爽加盖,温火焗,适时开锅翻炒。

  4. 蠔油、老抽、冰糖开酱汁。待鸡槌8成熟,加入柠檬片爆炒,加入酱汁翻炒,直升鸡槌沾满酱汁和熟透。

小贴士

1、由于是冰鲜,在煮的过程无需加水,多翻炒避免占锅。2、鸡槌/翼的份量决定姜和柠檬片的数量。3、老抽用于上色,少量即可。4、冰糖可因个人口味调整。

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