《核桃肉桂苹果派》

简介

甜点中,派是我最常做的,简单,快手,冷着热着都好吃,有朋友来吃饭,完全可以先把派做好,等饭毕气定神闲的端上好吃的派做甜点,才算完满哇~~~~~~~~~~

 特别是最近,不晓得是怎么回事,明明看上去漂亮闻着也挺香的水果,买回来一吃味道淡的很,甜味几乎没有,只有点淡淡的酸,完全没有熟的意思…… 全部丢掉又浪费,但放那估计也没人吃,咋办呢?做派!速度消灭!

 有太多喜欢的味道,想要放一起搭配看看,肿么办?做派!

 哈哈,可见,我是有多喜欢做派~  今天推荐的这个派的做法,是将我喜欢的几种味道搭配起来了——苹果和肉桂一直是经典搭配,再搭上我喜欢的坚果香,非常推荐哈!

参考量:六寸挞模可做两个

用料  

A.派皮及馅料
低筋面粉 150g
黄油 60g
一小撮
糖粉 15g
48g
苹果 1-2颗
黄油粒 少许
肉桂粉 少许
B.坚果馅
黄油 50g
糖粉 50g
鸡蛋 一颗
核桃仁 适量

《核桃肉桂苹果派》的做法  

  1. 先来做派皮。60g黄油切小粒

    《核桃肉桂苹果派》的做法 步骤1
  2. 筛入150g低筋面粉,一小撮盐,15g糖粉,用刀切拌成散粒(用手揉搓也可以)

    《核桃肉桂苹果派》的做法 步骤2
  3. 加入48g水,拢成团 (不要揉顺滑,否则烤的时候会流油)

    《核桃肉桂苹果派》的做法 步骤3
  4. 轻轻压扁,装入保鲜袋入冰箱冷藏30分钟 (用保鲜膜/袋或密封容器冷藏,否则面团会干裂)

    《核桃肉桂苹果派》的做法 步骤4
  5. 发酵派皮的时候来做坚果馅。适量核桃或其他坚果小火焙香,摊开晾凉后碾成坚果碎

    《核桃肉桂苹果派》的做法 步骤5
  6. 50g黄油软化搅打顺滑,加入50g糖粉继续搅打均匀

    《核桃肉桂苹果派》的做法 步骤6
  7. 分次加入鸡蛋液,每次都充分搅打均匀(防止油水分离)

    《核桃肉桂苹果派》的做法 步骤7
  8. 加入坚果碎拌匀

    《核桃肉桂苹果派》的做法 步骤8
  9. 烤箱预热200°。派皮取出,擀薄,填入派盘,擀去多余部分,用叉子插孔防鼓胀

    《核桃肉桂苹果派》的做法 步骤9
  10. 苹果去核切薄片

    《核桃肉桂苹果派》的做法 步骤10
  11. 派皮铺填适量坚果馅,撒上适量肉桂粉

    《核桃肉桂苹果派》的做法 步骤11
  12. 排入苹果片,再在表面撒一些肉桂粉,一些黄油粒,入预热好的烤箱,中层上下火,200°烤15分钟,转
       175°烤20分钟即可

    《核桃肉桂苹果派》的做法 步骤12

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