糖醋排骨

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人做过这道菜

简介

这是从庄祖宜做菜视频里学的一到家常菜,非常的好做,简直是零失败。我看了下厨房的糖醋排骨的做法,还是都有一点不同的,个人觉得庄祖宜的版本很妙,大家也可以去看她的视频哦,按这个版本做出来非常的美味,很下饭,老公高度赞扬哈

用料  

猪肉 400克
冰糖 四五颗
植物油 五大匙
生姜 三四瓣
花椒 一小撮
酱油 两匙
料酒 一匙
香醋 一匙

糖醋排骨的做法  

  1. 这道菜第一步骤也是最重要的就是要将小排骨擦的干干净净,没有水分,这样就能在油里炸的金脆,如果表面有水分的话,有了水蒸气,就没法炸出效果。油不需要很多,到排骨的一半即可。江边炸出颜色

  2. 将生姜大蒜爆香,这里就可以加入自己喜欢的料,我就加入了一点花椒,增加香味又不辣,然后将炸好的排骨放入翻炒,之后加入一碗水

  3. 之后加入酱油香醋和料酒还有冰糖,这时候可以闻到香味了,大火收汁即可

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