优格果仁面包

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用料  

高粉 500g
酵母 10g
优格酸奶 100g
提子干(用君度酒泡) 50g
果仁 100g
奶油(黄油) 50g
50g
水(可以牛奶代替) 260g

优格果仁面包的做法  

  1. 把高粉、酵母、提子干、核桃(切碎)、优格酸奶放入和面机搅拌均匀

  2. 把水加入到步骤一,先搅拌3-4分钟,再快速搅拌到基本扩展阶段

  3. 做法一 把剩下的盐,黄油加入到面团中,慢速搅拌均匀,再转快速搅拌到完全扩展阶段

  4. 根据需要的大小进行面团的分割、搓圆、造型,进行发酵
    方法二,搓至完全扩展阶段后,室温下发酵,然后造型,造型时,黄油抹在面包上,卷起来,放进发酵箱第二次发酵后,切口,挤上黄油在口子上,再撒上粉 面火200度 180 度 烤20分钟

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