法棍

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用料  

高粉 1000g
低粉 250g
酵母 12g
20g
700g

法棍的做法  

  1. 把全部材料放入和面机搅拌均匀,再用快速搅拌至完全扩展阶段

  2. 把面团放置台面醒发一小时,然后进行分割,每个面团重300g

  3. 用擀面棍把面团擀开,然后卷成长条形(卷的时候要压好,然后发酵

  4. 把醒发完成的面团拿出来,在其表面开三刀,最后入炉前喷水即可
    上火220度,下火240度,烤20-25分钟

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