懒人秘制红烧肉

简介

猫妈的独门秘笈——红烧肉。

打脸都不愿意放手的美食!烹饪起来非常方便,零失败的美食!

用料  

红烧肉 800g
一小块
料酒 50ml
山西陈醋 40ml
酱油(老抽) 75ml
冰糖 50g(按个人口味)
油豆腐 200g
一小把

懒人秘制红烧肉的做法  

  1. 购置五花肉,洗干净。

    懒人秘制红烧肉的做法 步骤1
  2. 百叶结/油豆腐洗净备用。

    懒人秘制红烧肉的做法 步骤2
  3. 烧开水,五花肉入水焯一焯。

    懒人秘制红烧肉的做法 步骤3
  4. 五花肉洗净,倒入砂锅内,开中大火。

    懒人秘制红烧肉的做法 步骤4
  5. 倒入料酒(这里用的是古越龙山金五年)

    懒人秘制红烧肉的做法 步骤5
  6. 倒入山西陈醋

    懒人秘制红烧肉的做法 步骤6
  7. 倒入酱油(这里用的是海天老抽)

    懒人秘制红烧肉的做法 步骤7
  8. 放入姜片。

    懒人秘制红烧肉的做法 步骤8
  9. 开了以后,调至小火。每隔五分钟翻一翻,防粘底。

    懒人秘制红烧肉的做法 步骤9
  10. 待肉熟后,放入油豆腐继续小火炖。

    懒人秘制红烧肉的做法 步骤10
  11. 接着放入冰糖。

    懒人秘制红烧肉的做法 步骤11
  12. 前后大约40分钟后,肉基本熟透了,再焖煮下即可出锅~建议之后可以多蒸几次,味道更好~

    懒人秘制红烧肉的做法 步骤12

小贴士

以上口味仅供参考,醋等调料可以适当变动。不过全程不需要加水哦~~

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