豆瓣酱清炒地瓜叶

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清炒地瓜叶很常见啦,但是加上普宁豆瓣酱,就比任何炒法更可口。就像普宁豆瓣和地瓜叶是相生一样!

用料  

地瓜叶
一瓣
普宁豆瓣酱 一勺
花生油
非常少许

豆瓣酱清炒地瓜叶的做法  

  1. 热锅,倒入油。爆蒜

  2. 加入地瓜叶,翻炒片刻。倒入少许水,加入非常少的盐(豆瓣酱挺咸的,因此不建议加太多盐)

  3. 翻炒片刻,水沸后加入一勺普宁豆瓣酱。迅速翻炒使豆瓣酱与地瓜叶均匀分布入味。

小贴士

可以不加盐,因为豆瓣酱够入味了。
豆瓣酱没什么水份,最好加酱之前加点水炒地瓜叶,这样可以综合豆瓣酱的咸度又可以使地瓜叶更吸收豆瓣的味道。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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豆瓣酱清炒地瓜叶的答疑

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