香椿芽炒鸡蛋

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清明前后的香椿芽,和鸡蛋一起炒炒,吃的就是一个“鲜”字!

用料  

香椿 一把
适量
鸡蛋 两个

香椿芽炒鸡蛋的做法  

  1. 鲜嫩的香椿芽,洗净表面浮土。

    香椿芽炒鸡蛋的做法 步骤1
  2. 鸡蛋两个,嗑入碗中。

    香椿芽炒鸡蛋的做法 步骤2
  3. 将香椿芽的根部切掉,其余切碎。

    香椿芽炒鸡蛋的做法 步骤3
  4. 倒入打散的鸡蛋液。

    香椿芽炒鸡蛋的做法 步骤4
  5. 调入少许盐。

    香椿芽炒鸡蛋的做法 步骤5
  6. 搅匀。

    香椿芽炒鸡蛋的做法 步骤6
  7. 锅内热油,油温5成热时将搅拌好的香椿蛋液倒入,用锅铲快速滑散,翻炒几下,待蛋液凝固即可关火,不要炒时间长了。

    香椿芽炒鸡蛋的做法 步骤7
  8. 一盘香喷喷、鲜嫩异常的【香椿炒鸡蛋】就可以上桌了。

    香椿芽炒鸡蛋的做法 步骤8

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