重芝士蛋糕

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简介

参照君之的方子 减了糖量 一样yum
如果没有朗姆酒 香草精 柠檬汁也可以做 就是口感上没那么丰富 不过家庭烘焙就是吃个健康&做起来容易上手 所以基本材料备齐就可以烤一个啦~

用料  

奶油奶酪 250g
MARIA消化饼 半卷
鸡蛋 2枚
细砂糖 70g
绿牌玉米淀粉 15g
柠檬汁 7g
牛奶 80g
朗姆酒 15ml
香草精 1.25ml
黄油 50g

重芝士蛋糕的做法  

  1. 消化饼弄成小碎块放塑料袋里用擀面棍碾碎

    重芝士蛋糕的做法 步骤1
  2. 来来回回 横竖变化着就碎成酱紫了 也可以用料理机打碎 有次我用料理棒 结果饼干碎满天飞 实在太 有画面感了

    重芝士蛋糕的做法 步骤2
  3. 黄油放微波炉里叮化后和饼干碎混合均匀,垫入模具底部 压实 然后扔冰箱

    重芝士蛋糕的做法 步骤3
  4. 奶油奶酪加糖用电动打蛋机搅拌顺滑些 建议等奶油奶酪室温软化后再操作此步 不然 嗯哼 你家作坊要么被搅碎的糖粉和奶油奶酪整的腾云驾雾 墙壁上都是甩出来的奶油奶酪 要么就是奶油奶酪贴在打蛋器上死死不肯下到碗里

    重芝士蛋糕的做法 步骤4
  5. 加入第一枚蛋 瞬间人和景祥 顺眼多了

    重芝士蛋糕的做法 步骤5
  6. 再加一枚蛋 搅拌均匀

    重芝士蛋糕的做法 步骤6
  7. 加玉米淀粉 搅拌

    重芝士蛋糕的做法 步骤7
  8. 加牛奶 添朗姆酒后搅拌

    重芝士蛋糕的做法 步骤8
  9. 加入香草精 牛奶后搅拌
    如果产生泡沫 最好去掉 否则考出来是和麻脸蛋糕哦~

    重芝士蛋糕的做法 步骤9
  10. 烤箱160度预热后 上下管加热 水浴法 下层烤60分钟 如果不够可以酌情多烤会儿或者减少时间 各家烤箱温度不同 大家灵活机动点呗~

    重芝士蛋糕的做法 步骤10
  11. 今天这个叮了65min 锵锵锵酱~出炉 冷却后送进冰箱 冷三四个小时就yummy喽~

    重芝士蛋糕的做法 步骤11

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