【蒜蓉豉汁扇贝 – 堪称完美的宵夜】

简介

【蒜蓉豉汁扇贝 – 堪称完美的宵夜】
  今天早起就去买了扇贝,收拾干净用调味料腌好了。明天再做的话,估计就不鲜了。儿子说:那就吃宵夜吧,反正晚饭在外面吃的现在也饿了。哎呦,这个馋猫儿还就是有说词呢。好吧,码好粉丝和蒜蓉、料汁儿,上笼蒸!
  乖乖,这个味儿咋就这么鲜呢!儿子吸了一口汤汁,咬了一口贝肉,冒出2个字:完美!这是我目前得到他的最高评价,难得啊!顾不得拍照了,就简单捏2张吧,等会凉了就不好吃了。
  我特意调入了蒸鱼豉汁和湖南剁椒,又用香油炒了蒜蓉,粉丝和扇贝吸足了料汁儿,特别是现在带黄的扇贝,经过蒸制,嫩而弹牙,汤汁儿鲜香,真是人生难得的享受。今天这是第一次做,以后还要继续啊。
  

用料  

扇贝 10只
龙口粉丝 1把
大蒜 20粒
料酒 2大勺
蒸鱼豉油 1大勺
鸡精 少许
湖南剁椒 2大勺
花生油、香油 适量

【蒜蓉豉汁扇贝 – 堪称完美的宵夜】的做法  

  1. 将扇贝从壳中取出,去除污泥冲洗干净,用料酒腌制1-2小时;

  2. 粉丝用温热水泡软,蒜泥用花生油和香油炒香后调入蒸鱼豉油、剁椒和鸡精拌匀;

  3. 将粉丝卷一点铺在洗刷干净的壳上,再码上扇贝肉,淋上炒好的蒜泥,放在蒸锅上蒸5-6分钟即可。

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