红烧烤土豆

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简介

外脆里酥 居家旅行必备小食

用料  

土豆
色拉油
老抽
鲜酱油(生抽)
味精

红烧烤土豆的做法  

  1. 土豆切片 厚度如题图。———非常抱歉由于只在老妈出锅后抓拍……于是,木有过程图!可以参照成品自行领会……(顶锅盖)

  2. 蒸熟———我家的做法是放在电饭锅的的架子上,在煮饭时同时蒸,饭好了,土豆也好。

  3. 取出蒸熟的土豆下油锅煎。———注意翻身,要基本保证每片土豆都有被油煎到,完成的标志是土豆外表部分金黄。这里要注意的是这道菜并不是说把土豆的外表全都煎到金黄,边缘部分就够了,不然吃起来会觉得发干。

  4. 加入适量生抽调味

  5. 口味较重喜欢食物的颜色越深越好如我,可以再加老抽给土豆上点色

  6. 放味精出锅!

小贴士

其实这道菜还可以采取:盐、糖、老抽的调味组合。但若要省事,可以直接放生抽调味,甜咸基本就够了。

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