柠檬核桃杯子蛋糕配三角巧克力顶【《超人气杯子蛋糕》基础蛋糕体】

简介

柠檬核桃杯子蛋糕配三角巧克力顶。用了《超人气杯子蛋糕》的基础配方。添加了柠檬皮屑。核桃碎丰郁口感提升香气。头顶一块小的三角巧克力更加满足!
以下6个标准玛芬模

用料  

无盐黄油 70g
细砂糖 60g
低筋面粉 100g
鸡蛋 1个
牛奶 50ml
一小撮
核桃碎 适量
柠檬皮屑 适量
迷你Toblerone杏仁黑巧克力 2小条(6个小三角)
泡打粉 5ml

柠檬核桃杯子蛋糕配三角巧克力顶【《超人气杯子蛋糕》基础蛋糕体】的做法  

  1. 鸡蛋提前从冰箱取出恢复室温

  2. 黄油切成小块儿放入搅拌碗内室温回暖至用手指按压会凹陷的程度,打发至轻盈的乳霜状

  3. 加入60g细砂糖和一小撮盐,用打蛋器搅打至颜色变白的乳霜状

  4. 粉类过筛备用

  5. 加入打散的蛋液。搅拌到和黄油混合

  6. 加入一半的牛奶,加入三分之一量的混合后的粉,用橡皮刮刀以切拌的手法从盆底将材料向上翻起快速拌匀。

  7. 再加入一半的牛奶拌匀。加入1/3的粉拌匀。手法轻柔快速,否则时间过长会影响蓬发力

  8. 最后加入1/3的粉拌两下加入核桃碎和柠檬屑全部拌匀

  9. 放进马芬模具。顶上放一块三角巧克力。烤箱180度。30~35min。完成!

小贴士

1.如果在放了牛奶以后还是觉得太干就再加20ml的牛奶吧!我看到《超人气杯子蛋糕》里的变化杯子蛋糕部分有增加液体量
2.感谢@邪恶paopao 给我的电子书!么么哒~
3.表面其实有点脆脆的但是内部却很湿润的好吃。冷了也很棒。
4.检查是不是完成就插入竹签试试吧!
5.省略核桃和柠檬以及巧克力就是基础杯子蛋糕!

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