花的浪漫—结婚纪念日蛋糕

简介

这是一款结婚纪念日的蛋糕,全部用奶油制作,玫瑰也是奶油裱花的,首次将小糖花运用在蛋糕上,很清新的感觉!

用料  

鸡蛋 8只
低粉 150g
白砂糖(蛋黄用) 45g
白砂糖(蛋白用) 90g
90g
90g
柠檬汁 几滴

花的浪漫—结婚纪念日蛋糕的做法  

  1. 蛋黄+砂糖稍微打发

  2. 加入油和水用手动打蛋器搅拌到乳化状态

  3. 筛入低粉,搅拌均匀到无颗粒

  4. 蛋白加入柠檬汁分三次加入砂糖打发到硬性状态

  5. 和蛋黄糊混合,翻拌均匀

  6. 烤箱150度预热,中下层烤100分钟

  7. 出炉后正面好处落下,然后倒扣,完全冷却后再脱模

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