橙味酒渍葡萄干蛋糕

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用料  

黄油80克、细砂糖70克、鸡蛋1个、鲜榨橙汁15ml、橙1个(刨丝)、低粉50克、粟粉10克、杏仁粉15克、无铝泡打粉1/2小匙、酒渍葡萄干50克。

橙味酒渍葡萄干蛋糕的做法  

  1. 橙子用盐搓洗表皮,然后用小刷子将表皮清洗干净,用刨丝刀将橙皮刮下。

    橙味酒渍葡萄干蛋糕的做法 步骤1
  2. 黄油提前拿出来软化,加入细砂糖用电动打蛋器打发至发白。

    橙味酒渍葡萄干蛋糕的做法 步骤2
  3. 分次加入蛋液,用电动打蛋器打匀。

    橙味酒渍葡萄干蛋糕的做法 步骤3
  4. 将刨丝后的橙子榨汁,取15ml加入蛋糊中打匀。

    橙味酒渍葡萄干蛋糕的做法 步骤4
  5. 将低粉、粟粉和杏仁粉过筛用橡皮刮刀拌匀。

    橙味酒渍葡萄干蛋糕的做法 步骤5
  6. 加入泡打粉会让蛋糕更加蓬松,色泽诱人,而无铝泡打粉对人体无害。

    橙味酒渍葡萄干蛋糕的做法 步骤6
  7. 量勺1/2小匙,用刀刮平表面。

    橙味酒渍葡萄干蛋糕的做法 步骤7
  8. 粉类拌匀后,再加入橙皮丝和泡过酒的葡萄干,不喜欢酒味的就用手挤干水分,我是直接捞出来就加入的。

    橙味酒渍葡萄干蛋糕的做法 步骤8
  9. 拌好的面糊用小勺加入到纸杯中约8分满,用勺背将表面抹平,然后将烤盘在台面上震出空气。

    橙味酒渍葡萄干蛋糕的做法 步骤9
  10. 烤箱提前预热180度,放中下层烤制20分钟即可。(每个人的烤箱功率和脾气不同,根据实际情况而定)

    橙味酒渍葡萄干蛋糕的做法 步骤10
  11. 成品图

    橙味酒渍葡萄干蛋糕的做法 步骤11
  12. 成品图

    橙味酒渍葡萄干蛋糕的做法 步骤12
  13. 成品图

    橙味酒渍葡萄干蛋糕的做法 步骤13
 

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