酸辣番瓜

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简介

酸辣番瓜。我家这里叫番瓜。别的地方貌似叫菜瓜或西葫芦。兰州有句俗语:雁滩的婆娘,操的番瓜的心。

用料  

番瓜(又叫菜瓜或西葫芦) 1个
干辣椒
鸡精
食用油

酸辣番瓜的做法  

  1. 番瓜切菱形片。蒜切成蒜片。

  2. 锅内热油。小火放入干辣椒和蒜片翻炒。

  3. 出香味后倒入番瓜。转中大火翻炒。

  4. 放入适量盐和醋。再放一点点糖提味。

  5. 出锅前关火放鸡精。

小贴士

如果怕破坏菜色可以放白醋。不要过量。

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