面包机版中种黄金芝士面包

简介

面包机是松下SD-PM105的,确实有了它,只要配方好,称重正确,真的是面粉进去,面包出来。

用料  

高筋粉 230g
黄金芝士粉 20g
干酵母 3g
无盐黄油 26g
牛奶 144g
26g
蜂蜜 7g
3g

面包机版中种黄金芝士面包的做法  

  1. 混合高粉和黄金芝士粉

  2. 将混合后的粉112g、牛奶72g、酵母0.5g(1/8小勺)放入面包桶,选择饺子面团程序,运转7分钟左右停止,完成中种面团的搅拌。

  3. 将剩余混合后的粉138克、糖26克、蜂蜜7克、盐3克、牛奶72克、无盐黄油26克(也可用玉米油、色拉油等无味的食用油替代,但味道没黄油那么香)加入面包桶。牛奶不要先放下去,等其它原料放入后,围着粉洒一圈。主面团也完成配置。

  4. 酵母放入酵母粉投料口。设置面包程序“软土司面包”,烤色“淡”,选择预约出炉的时间。好了,第二天等着香喷喷的面包出炉吧。

小贴士

最好选择预约,这样面团有充分的发酵时间。如果天热,可以把牛奶换成水,黄油换成植物油。出炉的面包还是很松软的。

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