荞麦扁团

6 人做过这道菜
老家的特色,农家才会做的喔

用料  

葱姜蒜 若干
荞麦粉 适量
面粉 面粉荞麦的比例1:2
玉米粉 适量
小虾米干 喜欢就多放

荞麦扁团的做法  

  1. 姜蒜切末混合

    荞麦扁团的做法 步骤1
  2. 小葱切末

    荞麦扁团的做法 步骤2
  3. 锅烧热油一定要滚烫,油要够多

    荞麦扁团的做法 步骤3
  4. 先姜蒜再小葱入锅

    荞麦扁团的做法 步骤4
  5. 再入小虾米干,最后才下玉米粉

    荞麦扁团的做法 步骤5
  6. 玉米粉要分此逐步下锅,目的是为了使玉米粉都拌匀炒熟中途多次下盐,记得尝味要稍稍咸一些,包起来吃才够味。

    荞麦扁团的做法 步骤6
  7. 炒到图上这样就差不多了,最后可以搁点儿鸡精提味

    荞麦扁团的做法 步骤7
  8. 面粉荞麦粉混合,比例是1:2

    荞麦扁团的做法 步骤8
  9. 烧一锅热水

    荞麦扁团的做法 步骤9
  10. 用热水和面,成图中絮状,就可以揉成面团啦

    荞麦扁团的做法 步骤10
  11. 挤成小剂子就可以包啦

    荞麦扁团的做法 步骤11
  12. 包好放锅里蒸20分钟就可以啦

    荞麦扁团的做法 步骤12
  13. 蒸好啦!开吃走起

    荞麦扁团的做法 步骤13
  14. 我自己包的馅儿有点少,妈妈包的陷儿多多了,真好吃

    荞麦扁团的做法 步骤14

小贴士

其实玉米粉换回荞麦粉更好吃呢!荞麦粉的馅儿更糯些!
各种调料的量还是要稍微自己把握,葱姜蒜的比例要是大些就更香咯!

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

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荞麦扁团的答疑

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