辣炒竹笋

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简介

用的是南竹竹笋,没苦味儿,这道菜偏辣,脆脆的,辣辣的,吃起来炒鸡下饭。

用料  

竹笋 一大颗
两个
小米椒 六个

辣炒竹笋的做法  

  1. 先把竹笋切片,然后开水焯一下,捞起放凉水里,我一般一顿就炒三分之一。

  2. 蒜切片,小米椒对半切开。
    热锅下油,待油开下蒜跟小米椒爆香。
    下竹笋,翻炒几下,下盐.鸡精,再翻炒几下就可以出锅啦。

小贴士

这道菜的重点就在辣上面,所以爆小米椒的时候不要炒焦了,焦了可就不辣了。(还可以加几颗花椒,麻麻辣辣的也不错)

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