芹菜大肉包

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简介

美味包子。

用料  

猪肉 350g
芹菜 600g
25g
10g
生抽 2勺
老抽 1/2勺
橄榄油 1勺
2勺
1/2勺
鸡精 少许
面粉 500g
发酵粉 2g

芹菜大肉包的做法  

  1. 发酵粉融入一杯水中,分次加入备好的面粉中,将面粉和至三光(手光,不粘手;盆光,不粘和面盆;面光,面团表面光滑)。放置半小时充分发酵(夏天)。

    芹菜大肉包的做法 步骤1
  2. 芹菜去叶切段,加少许盐焯至断生。捞出剁成芹菜碎丁。用纱布挤干水分。

    芹菜大肉包的做法 步骤2
  3. 搅肉馅中加入备好的葱,姜,生抽,老抽,盐,鸡精,橄榄油和匀。

    芹菜大肉包的做法 步骤3
  4. 芹菜加肉馅和匀

    芹菜大肉包的做法 步骤4
  5. 将面团切成半个拳头大小。

    芹菜大肉包的做法 步骤5
  6. 面皮需擀至较厚。

    芹菜大肉包的做法 步骤6
  7. 包好,凉水上屉,水开后蒸15分钟即可起锅。

    芹菜大肉包的做法 步骤7
  8. 开吃

    芹菜大肉包的做法 步骤8

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