巧克力蛋糕

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简介

古典巧克力蛋糕

用料  

鸡蛋 2(67克一个的洋鸡蛋)
巧克力100克 可可粉20克
面粉30克 黄油30克
酸奶50克 糖40克

巧克力蛋糕的做法  

  1. 先巧克力加油j隔水融化,加酸奶搅拌均匀,蛋黄加10克糖搅拌加入巧克力酱里搅匀,面粉加可可粉混合均匀过筛,加入到蛋黄糊中,剩余蛋白加剩余的糖打至硬性发泡,戚风方式(130度一小时)
    结论:巧克力可减少,或增加两颗蛋,粉增加,糖增加,做成八寸

巧克力蛋糕的留言

  • niceting  12天前  
    0
    方主,我这个坐完了怎么发不起来呢
    作者回复 11天前  
    是按方子做的吗,这款应该不容易塌陷收腰的,是不是蛋白打发不到位?
  • 小包子剥荔枝  1个月前  
    0
    可以所有的材料翻倍做八寸吗?为什么写巧克力减少?做八寸的 巧克力不应该加多吗?
    作者回复 26天前  
    我是说我的方子里的巧克力可以减少点(针对不是太喜欢苦甜味道的人),所有材料可以增加做成八寸的
  • M鹿LULULU鹿M  1个月前  
    0
    请问您这个是几寸的?
    作者回复 26天前  
    六寸
  • MayMayZhang  1个月前  
    0
    我的是纯黑巧克力,糖是否需要放多点呢?
    作者回复 1个月前  
    看你的口味啊,我不喜欢太甜的,所以我喜欢减糖。

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