川味粉蒸肉

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用料  

肋排(五花肉)
米粉
葱、姜
盐、味精、料酒、白胡椒粉

川味粉蒸肉的做法  

  1. 肋排洗净之后用盐、味精、料酒、胡椒粉抓匀腌渍1个小时以上

  2. 放入米粉和少许水混合,米粉分三次放,然后用手抓肋排,让米粉均匀的裹在肉排表面。

  3. 上蒸笼蒸前30分钟大火,后面改中火最后10分钟用小火。一般蒸2个小时就够了,时间长肉更容易入味。

 

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